O Festival Sabor do Cerrado, que ocorrerá entre 22 de outubro e 6 de novembro, reúne mais de 30 padarias em Goiânia, Bela Vista de Goiás e Aparecida de Goiânia. De acordo com a organização, o evento valoriza ingredientes típicos da culinária goiana, como baru, milho verde, pequi e carne seca, através de seis receitas inéditas e inovadoras. O público poderá votar nas melhores padarias e produtos regionais pelo site oficial do festival, que também compartilhará as receitas favoritas escolhidas pelo público.
A iniciativa, organizada pelo Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Goiás (Sindipão), visa fortalecer a identidade regional e promover a economia local. Marcos André Rodrigues, presidente do Sindipão, destaca o impacto positivo do festival na aproximação das padarias com suas comunidades, preservando tradições e incentivando a criatividade gastronômica. “Celebramos as riquezas de nossos ingredientes e, com isso, celebramos a panificação de Goiás”, destacou o presidente.
Além de impulsionar o turismo gastronômico, o festival também fomenta o crescimento econômico das padarias participantes. Empresários como Jair Silva dos Santos Filho, da Panne Bello Pães, e Sandro Moreira, da Casa Martinho Pães & Doces, acreditam que o evento trará maior visibilidade e novos clientes, reforçando a importância de oferecer produtos originais e típicos do Cerrado.
O festival também inclui capacitações para as padarias, com oficinas realizadas no Senai Canaã, em Goiânia, abordando a inovação nos produtos e a qualificação de atendimento. Essas ações fazem parte do projeto Procompi, uma iniciativa que busca melhorar a competitividade e produtividade das pequenas indústrias do setor de panificação.
O encerramento do festival será no dia 6 de novembro, com uma cerimônia de premiação na Fieg. Serão reconhecidas a padaria com os melhores produtos regionais e o produto preferido pelo público. Esta é a segunda edição do festival, que teve sua estreia em 2018 e conta com o apoio de diversas entidades do setor alimentício.
